Çay aslında bilinen en eski ve en basit ilaç uygulamalarından biridir .

Bitkiler sadece hastalıkların tedavisinde kullanılmaz. Hastalıklardan korunmak için de kullanılır. Bitkilerin değişik amaçlarla kullanılışında en çok kullanılan form bitkisel çaylardır. Son yıllarda bitkisel çaylar siyah çayın yanında farklı bir lezzet için de geniş miktarda kullanılmaya başlamıştır. Diğer taraftan hastalıklardan korunmak veya vücudun direncini artırmak için de pek çok bitki ve bitki karışımı çay olarak halkımız tarafından tercih edilerek kullanılmaktadır. (...) Prof. Dr. Erdem Yeşilada'nın kitabını halkımıza bilimsel doğruları gösteren bir yıldız gibi parlayan bir kaynak olarak gördüm. Kitaptaki sağlam bilimsel temellere dayanan monograflar halkımızın bitkileri bilhassa sağlıklarını koruma ve günlük rahatsızlıklarının giderilmesinde yardımcı olmaları için daha doğru bir şekilde kullanmalarını sağlayacaktır. Bitki çaylarını yukarıda belirttiğim amaçlar ve hatta daha farklı bir lezzet için kullananların temel eser olarak değerlendirmelerini tavsiye ederim.

Prof. Dr. Ekrem Sezik