Antropolojik açıdan Gürcüler Svanlar ve Megrel-Lazlarl birlikte "Ponto-Zagros" diye adlandırılan grupta yer alırlar ve palaeo-Kafkas halkları ailesi içinde ortada bir konum işgal ederler. Çağdaş Gürcüler Debets'e göre geçen iki bin yıl için fiziki görünümleri büyük değişimler geçirmiş olmasına rağmen büyük ölçüde brakisefal veya hiperbrakisefaldir. Çoğu Gürcü güzel açık ve renkli ten karışımına sahip ve sarışınlar bulunmasına rağmen çoğunlukla siyah saçlıdır. Çoğu ela gözlü yüzde otuz kadarı da mavi veya gri gözlüdür.