Kültür tarihi üstüne yaptığı çalışmalarla tanıdığımız Prof. Emine Gürsoy Naskali'nin hazırlıdığı Kahve: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı 16. yüzyılın ikinci yarısından itibaren yaşadığımız coğrafyada içilmeye başlayan ve bugün olmazsa olmazımız haline gelen kahveyi pekçok yönden ele alan önemli bir çalışma.
Kahvenin mekânı olan kahvehaneler kahvenin coğrafi yayılımı halkın bilincinde yer ettiği folklorik yer Osmanlı Saray çevresinde kullanılan fincan formları Bach'ın kahve için yazdığı kantat Osmanlı nüfus kayıtlarında kahveci kayıtları telvenin etimolojisi gibi konularda; tarihçi sanat tarihçisi müzikolog halkbilimci vb. araştırmacıların yazılarının yer aldığı Kahve: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı gerek işlediği konular gerek zengin görsel kullanımıyla diğer kahve kitaplarından ayrılıyor.