Hızla gelişen gıda endüstrisitüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamak için sürekli yeni ürünler üretmektedir.Marketlerin raflarına bir göz attığımızda rengarenk şekerlemelermeyveli yoğurtlar ve kalorisi azaltılmış içecekler gibi çeşit çeşit gıdalar görmekteyiz.Tüm bu gıdaların içindekiler listesinde bir çok kimyasal terimler ve E numaraları yazılıdır.Bu katkı maddelerinin gıdalara neden katıldığınıE numaralarının ne anlama geldiğini ve hangi kaynaklardan elde edildiğini bu kitapta bulabileceksiniz.Bu çalışmanın hem gıda üreticilerinin bilgilenmesi hem de tüketicinin alışveriş yaparken karşılaştığı katkı maddeleri hakkındaki sorulara cevap niteliğinde rehber bir kitap olacağına inanıyoruz.