Bu kitap Avrupa'da yemeğin tarihi ve bunun iki bin yılı aşkın bir süre içinde Avrupa kültürlerinin evriminde oynadığı rolü ele alıyor. Yemek hayatta kalabilmek ve kültür için bir önkoşul. Ulusal ve emperyal ihtirasların itici gücü üretim ve tüketim biçimi bölgelerin sınıfların ve bireylerin kimlik ve statülerinin bir ifade biçimiydi ve hala da öyle...