Yıllar öncesinden günümüze İstanbul'daki kebapçılarda bir gezinti.

Önceki kitaplarında rakı adabını ve mezelerini İstanbul azınlıklarının yemeklerini o insanların neden ve nasıl dağıldıklarını araştıran yazar bu kez kendi deyişiyle "kebabın İstanbuldaki serüvenine" kafayı takmış.

Yanıtını aradığı sorular da "İstanbul kebap mı kokuyor? Bu kebap da nereden çıktı? Kebap mı İstanbul'u değiştirdi İstanbul mu kebabı?

Kebabın lahmacunun çiğköftenin içli köftenin baklavanın künefenin hası nasıl oluyor?"

Sonuçta ortaya aç karnına okunmaması gereken iştah açıcı bir kitap çıktı.