Herkesin aşk üzerine söyleyeceği sesli sessiz pek çok kelimesi vardır. Yazar bu kelimeleri dünyanın en özgün kelimeleri olarak nitelendiriyor. Tüy gibi hafif süzüle süzüle uçuşan kâh yere vuran kâh göğe kaçan... O kelimelerin avcısı olarak kalemi eline almış Pelin Erdoğan ve diyor ki;
"Âşık olmak sevdiğine koşulsuz inanmaktır.
Aşk sevgililerden biri diğerine 'Gökte uçan inekler var' dediğinde
o iki sevgilinin de gözlerini semaya dikip uçan inekleri izlemesidir."
Uçan İnekler birbirlerinin gözlerinin içine bakarak konuşanların birbirlerine kalbinin sesini duyuranların kitabıdır. Sınırlardan bayraklardan kurallardan bağımsız birbirine bağlanıp hayatı eşsiz güzelliğe boyayan sevda hikâyelerinden oluşuyor.
Her hikâye ise okuyana bir sır veriyor. "Sır her birimizin içindeki aşktır" diyor.