İşkembe bambaşka bir dünyadır. İçerisinde sindirimi gerçekleştiren faydalı mikroplar ve protozoalar vardır. İnfusoria adı verilen protozoalar ve bildiğimiz kadarıyla 21 ayrı aileden oluşan yararlı bakteriler uçucu yağ asitlerini ve bunlardan eti sütü süt yağını ayrıca enerjiyi elde ederler. Ancak işkembe tüm becerilerine karşın çok hassas bir organdır. O yüzden işkembeyi bilmek geviş getiren hayvanlarla çalışmanın başlıca koşuludur.
Geviş getiren hayvanlar işkembeleri ayakları ve memeleri sağlıklı olduğu sürece sahiplerine yararlı olurlar. Bütün bu bilgi ve görüşler ışığında "işkembe"  ayrı bir kitap olarak yayınlandı. Yazar önceki kitaplarında mastitis (meme yangısı) ve topallık konularını ele almıştı. Bu kitapta ise yıllardan beri yazmış olduğu köşe yazılarından işkembe ile ilgili olanlar derlendi. Kitaptaki bilgilerin çiftlik hayvancılığıyla uğraşanlara önemli derecede fayda sağlayacaktır.