Gıda bilinci kazanımını ve toplumdaki gıda farkındalığının artmasını amaçlıyor.

Gıda demokrasisi Kürselleşme Gıda güvencesi Medya Yoksulluk ve açlık Gıda ve turizm Etik Gıda ve roman Akdeniz gıdaları Organik gıdalar AB gıda politikası Gümrük Birliği DTÖ Anlaşmaları Alışkanlıklar Genetik modifiye organizma ve Gelecek konularını; yalın bir dille hoş bir şekilde karikatürlerle zenginleştirerek sürükleyici coşkulu ve biraz hüzünle açıklıyor.

Yazar uluslararası platformda gıda uygulamalarının perde arkasını ve gıda gerçeklerini vurgularken; yeni düşünce kavram ve yöntemler geliştirerek gıda bilinci ve gıda ticareti modelleri ile bilime katkıda bulunuyor.