Antonie Olivier'in "Türkiye Seyahatnamesi" de bir Avrupalı'nın Osmanlı Devleti ile ilgili detaylı ve sürükleyici gözlemlerini ve incelemelerini içermektedir. Fransız bir doktor olan Olivier Fransız Devrimi'nden sonra çeşitli amaçlarla İstanbul'a Fransız Hükümeti tarafından bir heyetin başında gönderilmiştir. Eserin önemli bilgiler içermesinin yanında yazarının da akademik bir kimliğe sahip olması ayrıca göz önünde bulundurulmalıdır. Nitekim bu kimliği nedeniyle olsa gerek ekonomik sosyal kültürel konularda oldukça bilimsel ve mümkün olduğunca gerçekçi veriler sunmaya dikkat etmiştir. Örneğin coğrafya bilimi açısında çeşitli bölgelerin yerlerini tespit ederek haritaları düzettirmiştir. Ayrıca gezdiği yerlerin özellikle bitki örtüsü ve zirai yapısı hakkında oldukça bilimsel veriler sunduğu görülmektedir. İstanbul ve uğradığı Ege Denizi adalarında bitki örtüsünün ayrıntılı ve biraz da edebi bir tasvirini verdikten sonra yetiştirilin ürünleri tahmini miktarları itibarıyla tespit etmiştir. Yer şekilleri ve iklim üzerinde de duran Olivier bunların etkilerini de çarpıcı bir şekilde ele almıştır. Seyyahımızın bu eseri Tarihi bir seyyahın gözünden incelemek isteyenler için çarpıcı ve süprizlerle dolu bir eser olarak karşınızda duruyor.