Bir ülke tarımının genel yapısının belirlenmesinde önemli rol oynayan temel iki faktör tarım kesiminin nüfus ve ekonomik kaynaklar dengesi ile taşıma teknolojisinin durumudur. Burada osmanlı tarımının genel yapısı bu iki bakımdan ele alınacak ve özellikle şu sorulara açıklık getirilmeye çalışılacaktır.