İsmail Evci beyin Kayseri mutfak kültürü ile ilgili bu kitabı yoğun bir talep görmüş ve eleştirmenlerin beğenisini kazanmıştır.
Yemek kültürü çalışmalarına ilgi duyanların aşırı ısrarları kısa sürede tükenen kitabın ikinci baskısının yapılmasını zorunlu kılmıştır.

Kayseri üzerine yayınlarını sürdürecek kuruluşumuzun ilin ekonomik ve sosyal gelişimine katkıda bulunacağı inancındayız.

Sadece Kayseri yemek tarifleri değil aynı zamanda Kayseri yemek kültürünün de işlendiği bir kitaptır.