Kaliteli ve sağlıklı bir ürün elde etmenin tüm yollarını gösteren ve öğrenciler için temel kaynak olabilecek bir kitaptır.

Gıda Teknolojisinin Tarihçesi
Konserve
Süt Teknolojisi
Tahıl Teknolojisi
Et ve Et Ürünlerinin Teknolojisi
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi
Gıda Katkı Maddeleri