1. Bölüm: Ağırlama İşletmeleri
2. Bölüm: Yiyecek İçecek İşletmeleri
3. Bölüm: Hizmet ve Hizmet Sektörüne Genel Bir Bakış
4. Bölüm: Örgüt Kültürü Örgütlerde Bireyler ve Motivasyon
5. Bölüm: Kalite Kalite Kültürü ve Sürekli Gelişim
6. Bölüm: Uluslararası Kalite Yönetim Sistemleri
7. Bölüm: TS En IIS 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi
8. Bölüm: TS En ISO 22000: 2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri - Gıda Zincirindeki Tüm Kuruluşlar İçin Şartlar
9. Bölüm: TS En ISO 14001: 2004 Çevre Yönetim Sistemleri - Şartlar ve Kullanım Kılavuzu
10. Bölüm: TS 18001: 2008 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemleri Şartlar
11. Bölüm: Ağırlama Hizmetlerinde Kalite Yönetim Sistemleri ve Kalite El Kitabı Uygulamaları
12. Bölüm: Dokümantasyon ve İç Tetkik Uygulamaları