Lezzet ve sağlık aynı yerde barınmaz diyen klişelere özgünlüğün gücüyle kafa tutuyor ve inanılmaz belki ama "Lezzetin hafifliği mümkündür ve biz böyle başardık" diyoruz." Taylan Kümeli

Taylan Kümeli kızı Elif Ezgi Uzmansel'e hamileliğinde yaşadığı bazı güçlükler nedeniyle aldığı fazla kilolarından kurtulması için her hafta sağlıklı beslenme listeleri hazırlar. Elif Ezgi Uzmansel bu listeleri uygularken kendisini ilk kez çocukluğundan beri birikimine tanık olduğu annesinin teknik uzmanlık bilimsellik ve tecrübeyle oluşan yol haritasının içinde uygulama faslında bulur.
Anne ve kızın karşılıklı düetleri işte bu şekilde başlar...

Uzmansel 33 kilo vererek eski kilosuna geri dönerken yaşadığı süreci sosyal medya aracılığı ile paylaşır ve annesinin sağlıklı beslenerek zayıflama formülünün başkalarına da ilham vermesine aracılık eder. Ardından bu formülü zenginleştirerek daha geniş kitlelerle buluşturma heyecanı doğar. İşte iki kimya bu minvalde yan yana gelir ve lezzetin hafifliğine ve hafifliğin lezzetine inandırmak için ortaya bu kitap bu menüler bu tarifler çıkar...

"Ben en yalın ve en amatör haliyle sorunları ve sıkıntıları dile getiriyordum; annem en bilimsel ve
profesyonel bakış açısıyla cevapları ve çözümleri söylüyordu... Ben tıkanma noktalarını dile getiriyordum; annem her defasında özgün yöntemlerle bu tıkanıkları çözüyordu... Günün her saati dünyanın herhangi bir yerinde her bütçeye uygun sağlıklı bir sofra kurmayı başarabiliyordum. Ben yapabilirsem herkes yapabilirdi dileyen herkes..." Elif Ezgi Uzmansel