Kitabın 1. bölümünde; şarabın tarihi şarap kültürü şarabın sağlığa zararları kalp ve damar hastalıklarına etkileri ve şarabın zararları özetlenmeye çalışıldı. Şarabın yararlandı yanında zararlarının da bulunduğu özetle; az içilirse yarar çok içilirse zarar vereceği vurgulandı. Kitabın 2. bölümünde ise konusunda uzman hocaların katkısı ile teknik konular ele alındı. Bu kitabın toplumumuzda kültürl bir gelişmeye yardımcı olmasını; şarabın sarhoş olmak amacıyla değil sadece tadına varmak ve sağlık amacıyla az miktarda içilmesini diliyorum...

Prof. Dr. Tankut İlter