Beyaz Toros 1970'lerden 2010'lu yıllara Kadir Manga ve arkadaşlarının Nurhak'ta öldürülmesinden Uludere-Roboski katliamına Cumartesi Anneleri'nin yıllara yayılan mücadelesinden Gezi Direnişi'nde hayatını polis kurşunuyla kaybeden Ethem Sarısülük'e kadar hukukun yasaların adaletin hiçe sayılması sonucu "devlet eliyle" öldürülenlerin tarihinden izler süren bir kitap. Faillerin cezasız kalacaklarını ve devlet tarafından korunacaklarını bildikleri için son derece pervasız davrandıkları nice olay sıralanıyor Beyaz Toros'ta.

Deneyimli gazeteci Gökçer Tahincioğlu sistemin "yok ediciliği"ni modern demokratik insan hak ve özgürlüklerini esas aldığı söylenen bir devletin en temel hak olan yaşam hakkını ihlal edişi üzerinden örnekliyor. Anlatılanların ortak sembolü muhaliflere karşı yürütülen kirli savaşın araçlarından biri haline getirilen Beyaz Toros marka otomobil ise kitaba adını veriyor.