Hayatınızda yemek yemenin ne kadar önemli bir yer tuttuğunu hiç düşündünüz mü?
Şöyle bir genelleme vardır:"Biz insanlar ikiye ayrılıyoruz: yemek için yaşayanlar yaşamak için yiyenler." Hayır ben bu görüşe katılmıyorum. Düşündüm ve şuna karar verdim. Biyoloji kitaplarına biz insanları diğer canlılardan ayıran bir vasfımız daha yazılmalıdır.

" İnsanlar yemek için yaşayan canlılardır."

Bu gerçeği ilk kez ne zaman fark ettiğime gelince; epey yıl önce Ankara'nın meşhur Sakarya caddesinin bu günkü gibi fast food dükkânları yerine güzel et lokantalarıyla dolu olduğu günlerde yaşlı bir beyin bir et lokantanın vitrinine bakarken kelimenin tam anlamıyla ağzının suyunun aktığını gördüm. İlk anda bu manzara beni çok üzdü. Bir an "beye yemek ısmarlamalıyım" diye aklımdan geçirdim. Ama dikkatli bakınca beyin üstünün başının çok düzgün olduğunu fark ettim. O sırada bir ses duydum.

Ne bekliyorsun sen gir ben geldim işte.

Belli ki bey içeri girmek için bir yerlere takılan eşini bekliyordu. O anda hayatımızda yemenin ne kadar önemli bir yeri olduğunu düşündüm. Gerçekten hemen hepimiz yemek için yaşıyorduk yaşamak için yemiyorduk. En azından benim ülkemde bu böyle. Diğer ülkeler için de pek farklı olduğunu sanmıyorum. Örneğin; biri İtalya'ya gidecek olsa ona tavsiye edilen ilk şey "güzel bir lokantada bir tabak nefis spagetti".

İspanya'ya gideceksiniz. O ülkeye gidenlerin size söyleyeceği "gazpachosunu (bir çeşit çorba) içmeden gelme" cümlesi aslında çok anlam ifade eder. Japonya'nın yerini bilmeyenler bile "şusi"yi duymuşlardır.
Bir gün
-Ben Japonya'ya gideceğim dediğimde Japonya'yı komşu şehir sanıp;
-Akşama dönersin değil mi?" diye soran çok yaşlı anneanneme şaka olsun diye;
-Akşama kalmam bile suşi yiyip döneceğim" cevabıma
Anneannemin;
-Çiğ balığın nesini yiyeceksin? Ayrıca pilavı da sirkeliymiş. Geçen gün televizyonda seyrettim" demesi beni çok şaşırtmıştı.

Et yemeklerine bakarken ağzının suyu akan yaşlı beyin ağzının suyunun akması beni "biz neden okullarımızı et lokantası kadar cazip yapamıyoruz? Bizim çocuklar niçin sınıflara girmek için yaşlı bey gibi acele etmiyor" diye düşünmeye sevk etti ve sonuçta ne fark ettim biliyor musunuz? Bizim yemeklerin sunumu kötü. Al benisi yok çocuklara açlık hissi vermiyor bizim lokantamızdaki yemekler tatsız tuzsuz...