Sağlıklı lezzetli ekonomik geleneksel mutfak kültürümüze uygun pratik yemek tarifleriyle sağlıklı ve doğru beslenmeyi öğrenerek kilo vermenin doğru adresi bu kitap.
Beslenme yaşamın tüm dönemlerinde önemlidir ve tüm bireyleri kapsamaktadır. Gebelikten başlayarak çocukluk döneminde büyüme ve bedendeki değişiklikler çok hızlıdır; bu dönemde edinilen sağlıklı beslenme alışkanlığı da önemli ve çoğu kez kalıcıdır. Bir deyiş vardır:
"İnsan ne yerse odur."
...
Değerli öğrencim Diyet Uzmanı Çiğdem Tuncer'in (Mülazımoğlu) kitabı elime geçtiğinde gerek içerik zenginliği gerek ilkeli beslenme alışkanlıklarını doğru yansıtması gerekse görsel güzelliğinden çok etkilendim. İncelediğimde hepimize yani toplumun tüm kesimine sunulacak değerli katkılarıyla yol gösterici özellikte bir beslenme kitabı olduğunu gördüm. İçindeki tarifler de besin değerinde azalmaya neden olan pişirme yöntemlerinden kaçınılması ve pişirme ile kayıpların önlenmesi açısından ilkeli ve düzenli hazırlanmış.
Böyle güzel beslenme önerileri ile donatılmış ve bir uzman diyetisyen elinden çıkmış değişik tariflerle zenginleştirilmiş bu kitabın aydınlatıcı sağlıklı yararlı ve koruyucu özellikte olduğunu düşünüyorum. Kendisini kutlarım.
Prof. Dr. Gülden Köksal