Bu kitap Sümer'lerin "BESİNİNİZ İLACINIZ İLACINIZ BESİNİNİZ OLSUN" ilkesinin bir özetidir. Beş bin yıldan beri insanlığın gerçekleri değişmemiştir. Ancak bilim gelişmiş teknik ve pratik çözümler çağlar boyu iyileşmeye devam etmiştir. Türkiye'nin seçkin insanlarının çok geniş bir konuyu çok özet bir rehber halinde okumasını sağlayabilirsem genel sağlık ve beslenme konularına bir katkımın olacağını düşünüyorum. Sözcük hatası cümle yanlışları içerik ve bilgi hataları varsa -ki olabilir- e-posta adresime veya mektupla tarafıma bildirilirse mutlu olurum ve benim bilemediğim başkasının bildiği doğruları kabul etmeye hazırım.
Prof. Dr. Mustafa ÖZDEMİR