Sirke ve şeker kuru meyveler Hindistan'dan ve 
Çin'den baharatlar gül suyu hurmadan ve kuru 
üzümden yapılan tatlı şarap... 
Tüm bunlar Arap mutfağının altın çağının lezzetleri. 
Yarı tarih yarı yemek kitabı kimliğiyle keyifli bir 
mutfak serüveni sunan bu eser 9. ve 10. Yüzyıllarda 
Bağdat'taki gösterişli halife saraylarında Pers GrekRoma ve Türk aşçılarından esinlenerek geliştirilmiş ve 
hızla tüm Akdeniz'e yayılmış gastronomik sanatın izini 
sürüyor. Lilia Zaouali keyifli bir anlatı eşliğinde
İslam'ın canlı mutfak mirasına yeniden hayat vermekte.
Kitap pişirme araç gereçleri aromatik çeşniler 
yemeklerin sunumu gibi konuları da ele alarak aşçılık 
sanatının incelikleriyle ilgilenen herkese keyifli bir 
okuma ve bilgi kaynağı sunuyor. 
İkinci bölümdeyse Ortaçağ İslam mutfağı 
kaynaklarından alınmış kapsamlı bir orijinal tarifler 
seçkisi bu lezzetleri günümüze taşıyan 31 çağdaş tarifle 
bir araya geliyor. Cevizli ve Narlı Tavuk Fıstıklı 
Dana Eti Bazergan Kuskusu Taze Kayısılı Kuzu 
Güveç Sirke ve Frenk Kimyonlu Ton Balığı 
Yumurta Püreli Hurma Dolması gibi yemekler 
sofralarda yerini almak üzere okuyucuyu bekliyor.