"İnsan yemek için yaşamamalı yaşamak için yemeli İnsan yediğini değil hazmettiğini düşünmeli..."
...
"Hâl-i sıhhat ve afiyette intibâh-ı agdiye bilhassa keyfi olmakla bir zevk ve itiyada tabiidir gönlün arzusuyla seve seve yenilen bir yemek yarısı hazm olunmuş demek olduğu gibi hüzün ve keder veya adem-i iştiha ile yenilen yemekten dahi bir hayır olmaz."
...
"Bir adam iştihasına güvenerek midesini ziyadece doldurur ve buna devam ederse tevessu'-i mide husule geleceğinden bu sebepten bir takım gâzât husule gelir.
İştihayı tezyit etsin mütalaasıyla sofrada baharat hardal salata ve turşu gibi muharrik olan şeyleri ziyadece yemekten içtinap etmelidir."