Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri
Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri
    • Basım Yılı
    • Sayfa Sayısı
      117
    • Kağıt Türü
      2. Hm. Kağıt
    • Ebat
      16,5 x 23,5
    • Dil
      Türkçe
    • Cilt Durumu
      Karton Kapak
    • ISBN-13
      9786059680349
    35,00 TL
    30,45 TL
    ÜRÜN SATIŞ DIŞI
    Günümüzde acı ekşi tatlı tuzlu buruk gibi tat duyusuyla algılanan tatların oranlarını ayarlayarak besinlerin niteliklerini hesaba katarak ve sağlık koşullarını dikkate alarak bir yemeği uyuma götürme sanatı olarak tanımlanabilecek yemek yapma elbette başlangıçta bu amaçlarla yapılmıyordu. 

    Bu durumda yemek yapmanın ve yemek yemenin anlamı üzerinde durarak konuya giriş yapmak yerinde olur. 

    F. Fernando-Armesto'ya göre yemek yemek her yerde sihirli bir kültürel dönüşüme yol açar ve yemeğe çok değişik anlamlar yüklenir.
    "Yemeğin kendi kimyası vardır. Bireyleri topluma kazandırır hastalıkları iyileştirir. Kişilikleri değiştirir. Dini olmayan durumlara dinsel anlam katabilir.
    Ritüel işlevi görebilir. Ritüele dönüşebilir.

    Yiyecekleri ilahi veya şeytani kılabilir. Güç yaratabilir. Bağlar oluşturabilir. İntikama veya aşka işaret edebilir. 

    Kimliği sergileyebilir. 
    Türümüzün yemek yemeyi sadece pratik bir eylem olmaktan çıkarıp ritüel hale getirmesinin yarattığı değişim devrimdi."
    Yukarıdaki uzunca alıntıda aslında söz konusu edilen yemek yapmanın ve yemenin artık geri dönüşü olmayan bir devrim olarak insanlık tarihini değiştirmiş olmasıdır. 

    Ancak burada eksik olan arkeolojik anlamda bu devrimin tam olarak ne zaman ve nerede başladığıdır. Bu sorunun yanıtı açıktır: Tam anlamıyla bilmiyoruz ama zamansal ve mekansal olarak bazı tahminlerimiz var ve bu çalışma içinde bunlara değinilecek.
    Ürün Kategorileri
    YORUM YAPIN
    Yorum Başlığı:
    Yorumunuz*:
     
    Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
    Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
    Hata Detayı:
    FIRSATLAR
    Taksit Anlaşmamız Bulunan Kredi Kartları
    Güvenli Alış-Veriş
    Sosyal Medya
    © 2024 KitapStore.com - Tüm Hakları Saklıdır