Mutfak Kimlik Diplomasi
Mutfak Kimlik Diplomasi
Türkiye'de Gastro Diplomasi
  • 4 İŞ GÜNÜ
    İÇİNDE KARGODA
  • Basım Yılı
  • Sayfa Sayısı
    196
  • Kağıt Türü
    Kitap Kağıdı
  • Ebat
    13 x 21
  • Dil
    Türkçe
  • Cilt Durumu
    Karton Kapak
  • ISBN-13
    9786056923807
BM 2018 raporuna göre dünyada 821 milyon kişi açlık çekiyor. Bu rakam dünya nüfusunun yaklaşık % 11'ine denk geliyor. Öte yandan 641 milyon kişi ise obez. Bir grup açlık çekerken bir grup aşırı beslenmekten muzdarip. Küresel düzlemde yiyeceğe ulaşım iki yüz yıl öncesine göre daha iyi olsa da hala eşitsiz. Nasıl enerjiye sahip olmak bir güç göstergesiyse yiyeceğe sahip olmak da böyle bir güç göstergesi.
Neslihan Kul bize hayatın bu kadar önemli bir parçası olan mutfak kültürü yani gastronominin bir diplomasi öğesi olarak nasıl işlev gördüğünü anlatıyor. Kitap son derece ilgi çekici akıcı ve bilgilendirici.
Doç. Dr. Aslı Yağmurlu Dara

Kanadalı iletişim bilimci Marshall McLuhan'ın tezinden yola çıkarsak "iletilerin üretimi ve alımı için koşut biçimlerin varoluşundan başlar..." ve bu biçimler "görme dokunma duyma tatma ve koku" ile birbirine bağlıdır.
Bir biçimin kapasitesinin değişimi ise duyular arasındaki total ilişkileri değiştirir; yani kişinin deneyim ve algılarını düzenleme yollarını farklılaştırır.
Görme duyma dokunma tatma ve kokunun bir arada bulunduğu biçimi tanımlayan tek nesne de yemektir.
Yine McLuhan'ın tezinden hareket ederek yemeğin ne düşündüğümüz değil ne düşünmemiz gerektiğini düzenleyen en önemli araç olduğu savına varmamız da olası...
Muharrem SARIKAYA
YORUM YAPIN
Yorum Başlığı:
Yorumunuz*:
 
Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
Hata Detayı:
FIRSATLAR
Taksit Anlaşmamız Bulunan Kredi Kartları
Güvenli Alış-Veriş
Sosyal Medya
© 2024 KitapStore.com - Tüm Hakları Saklıdır