Mutfak Kimlik Diplomasi
Mutfak Kimlik Diplomasi
Türkiye'de Gastro Diplomasi
    • Basım Yılı
    • Sayfa Sayısı
      196
    • Kağıt Türü
      Kitap Kağıdı
    • Ebat
      13 x 21
    • Dil
      Türkçe
    • Cilt Durumu
      Karton Kapak
    • ISBN-13
      9786056923807
    55,00 TL
    42,90 TL
    ÜRÜN SATIŞ DIŞI
    BM 2018 raporuna göre dünyada 821 milyon kişi açlık çekiyor. Bu rakam dünya nüfusunun yaklaşık % 11'ine denk geliyor. Öte yandan 641 milyon kişi ise obez. Bir grup açlık çekerken bir grup aşırı beslenmekten muzdarip. Küresel düzlemde yiyeceğe ulaşım iki yüz yıl öncesine göre daha iyi olsa da hala eşitsiz. Nasıl enerjiye sahip olmak bir güç göstergesiyse yiyeceğe sahip olmak da böyle bir güç göstergesi.
    Neslihan Kul bize hayatın bu kadar önemli bir parçası olan mutfak kültürü yani gastronominin bir diplomasi öğesi olarak nasıl işlev gördüğünü anlatıyor. Kitap son derece ilgi çekici akıcı ve bilgilendirici.
    Doç. Dr. Aslı Yağmurlu Dara

    Kanadalı iletişim bilimci Marshall McLuhan'ın tezinden yola çıkarsak "iletilerin üretimi ve alımı için koşut biçimlerin varoluşundan başlar..." ve bu biçimler "görme dokunma duyma tatma ve koku" ile birbirine bağlıdır.
    Bir biçimin kapasitesinin değişimi ise duyular arasındaki total ilişkileri değiştirir; yani kişinin deneyim ve algılarını düzenleme yollarını farklılaştırır.
    Görme duyma dokunma tatma ve kokunun bir arada bulunduğu biçimi tanımlayan tek nesne de yemektir.
    Yine McLuhan'ın tezinden hareket ederek yemeğin ne düşündüğümüz değil ne düşünmemiz gerektiğini düzenleyen en önemli araç olduğu savına varmamız da olası...
    Muharrem SARIKAYA
    YORUM YAPIN
    Yorum Başlığı:
    Yorumunuz*:
     
    Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
    Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
    Hata Detayı:
    FIRSATLAR
    Taksit Anlaşmamız Bulunan Kredi Kartları
    Güvenli Alış-Veriş
    Sosyal Medya
    © 2024 KitapStore.com - Tüm Hakları Saklıdır