Bir Öğün Zanaat
Bir Öğün Zanaat
  • 3 İŞ GÜNÜ
    İÇİNDE KARGODA
  • Basım Yılı
  • Sayfa Sayısı
    208
  • Kağıt Türü
    Kitap Kağıdı
  • Ebat
    13 x 21
  • Dil
    Türkçe
  • Cilt Durumu
    Karton Kapak
  • ISBN-13
    9786052305461
220,00 TL
151,80 TL
Duayen aşçı Erhan Üçüncüoğlu'nun kendi yaşamı ekseninde kaleme aldığı "Bir Öğün Zanaat" dünden bu güne Türkiye'de aşçılığın nasıl geliştiğine ışık tutuyor. Üçüncüoğlu'nun deyimiyle....gastronomi salt yemek yapmak değildir. Mutfak kültürünün yaşayan dinamik bir şey olduğunu görüyorum. Bunu artık hepimiz görüyoruz. Değişen dünyayla birlikte Türkiye'de değişti ve zamanla mutfak haliyle aşçı olmak çok kıymetli bir mesleğe dönüştü. Bir insan bir parça ekmek ve yanına iliştirdiği zeytin peynirle de karnını doyurur ama yemek sadece yemek yapıp karın doyurmaktan çıkarak başka bir hal aldı. Yemek programları yarışmalar gurmelik yemek tarifleri yapan sosyal medya hesapları yemek dergileri yemek kitapları üniversitelerde açılan bölümler yemek kursları... Yani gastronomi artık sadece gastronomi değil. Yer yer içi boşaltılan bir şeye de dönüştü. Aşçılık mesleği bir yandan popülerleşirken diğer yandan da insan aklının alamayacağı ölçütlerde altı boşaltılmış durumda.
Bütün bunlar yapılırken bizler yani gerçek aşçıların bu piyasada nasıl çalıştığını kendimizi nasıl ispatladığımızı ve nasıl emek vererek bu günlere geldiğimizi ve bunun doğal bir sonucu olarak gastronominin nasıl bu günlere geldiği hiç anlatılmadı.
Ürün Kategorileri
"LİBRUM KİTAP" - DİĞER ÜRÜNLER
YORUM YAPIN
Yorum Başlığı:
Yorumunuz*:
 
Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
Hata Detayı:
FIRSATLAR
Taksit Anlaşmamız Bulunan Kredi Kartları
Güvenli Alış-Veriş
Sosyal Medya
© 2025 KitapStore.com - Tüm Hakları Saklıdır
E-Posta: destek@kitapstore.com