Temel Bilgilerle Mutfak Ürünleri (Örnek Reçeteler)
Temel Bilgilerle Mutfak Ürünleri (Örnek Reçeteler)
  • 4 İŞ GÜNÜ
    İÇİNDE KARGODA
  • Basım Yılı
  • Sayfa Sayısı
    262
  • Kağıt Türü
    Kitap Kağıdı
  • Ebat
    13,5 x 21,5
  • Dil
    Türkçe
  • Cilt Durumu
    Karton Kapak
  • ISBN-13
    9786050332360
Mutfak alanına hızla artan ilgiden dolayı özellikle lise önlisans ve lisans düzeyinde (gastronomi ve mutfak sanatları yiyecek-içecek aşçılık) adı altında bölümler hızla açılmaktadır. Bu bölümlerde çok sayıda öğrenci ve eğitimci yetiştirilmektedir. Tüm bu ilgiye rağmen mutfak alanında bilimsel eser sayısının az olması bu alanda eğitim gören öğrencilerin ve eğitim veren akademisyenlerin temel sorunlarından birisi olarak kabul edilmektedir. "Temel Bilgilerle Mutfak Ürünleri - Örnek Reçeteler" kitabı hem teori hem de uygulama alanındaki bu boşluğu doldurabilmek için alanında uzmanlaşmış akademisyen ve mutfak şeflerinin bir araya gelerek hazırladığı bir eserdir. Kitabın ilk bölümünde Osmanlı mutfak kültürü; devamındaki bölümlerinde mutfakla ilgili temel ürünlerin hazırlık ve pişirme teknikleri alanında uzman şeflerin örnek reçeteleri ile yer almıştır. Böylelikle kitap; gastronomi ve mutfak sanatları aşçılık ve yiyecek-içecek bölümlerinde eğitim gören öğrenciler ve alanın akademisyenleri için mutfak atölyelerinde uygulama imkânı bulacakları bir temel eser özelliği kazanmıştır. Alana katkı sağlaması temennisi ve ümidiyle...
Ürün Kategorileri
YORUM YAPIN
Yorum Başlığı:
Yorumunuz*:
 
Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
Hata Detayı:
FIRSATLAR
© 2025 KitapStore.com - Tüm Hakları Saklıdır