Roma İmparatorluğu'nun Gerileyiş ve Çöküş Tarihi'nin 7. cildinde Edward Gibbon'ın odak noktası Anadolu ve Ortadoğu. Haçlı seferlerini oluşturan saikler üzerinden ilerleyen Gibbon Avrupalıların Anadolu ve Ortadoğu'da yaptıkları savaşların detaylarını aktarıyor bizlere. İstanbul'u Kudüs'ü Suriye'yi Antakya'yı vs. ele geçiren haçlıların buralarda kurdukları krallıklarda neler yaptıklarını ve sonunda buraları nasıl kaybettiklerini irdeliyor. Gibbon bu noktada ayrıca Katolik ve Ortodoks bölünmesine kısaca değiniyor ve yıkımın eşiğine iyice yaklaşan Bizans İmparatorluğu'nun içinde bulunduğu karmakarışık durumu taht kavgalarını iç savaşları vb. de masaya yatırıyor.
Gibbon son iki bölümü Osmanlı ve Moğol imparatorlarına ayırıyor. Cengiz Han ile başladığı bu yolculuğa Timur ve Osmanlılar ile devam ediyor. Hem Cengiz'in hem de Timur'un Uzak Asya'dan Avrupa'nın içlerine kadar uzayan muazzam imparatorluklarını bu imparatorların sosyal askerî ve idari yaklaşımlarını da irdeleyerek gözler önüne seriyor. Osmanlıların kuruluşu ve ilerleyişini ilk dört sultan üzerinden anlatmaya başlayan Gibbon Timur ile Bayezid'i savaşa sürükleyen süreç ve Osmanlıları Fetret Devri'ne sokan savaşları hakkında detaylıca bilgi verdikten sonra Bayezid'in oğullarının iç savaşlarını farklı kaynaklar ışığında inceliyor. 7. cildin son noktasını ise II. Murat'ın İstanbul'u kuşatmasıyla koyuyor.