Üniversitelerin Türk Dili ve Edebiyatı; Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmenliği ve Türkçe Öğretmenliği bölümlerinin hem lisans hem de lisansüstü programlarında okutulan Eski Anadolu Türkçesi dersinin içeriğine göre hazırlanmış olan bu kitap bir ders kitabı niteliği taşımaktadır. Kitapta Eski Anadolu Türkçesinin gramer özellikleri tarihî Türk lehçeleriyle karşılaştırmalı olarak işlenmiştir. Kitap bu özelliğiyle saha ile ilgili diğer çalışmalardan farklılık göstermektedir.

Bu kitap genel anlamda üç bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde Eski Anadolu Türkçesinin tanımı dönemleri ve bu dönemlerin en önemli müelliflerinin hayatı sanatı eserleri genel hatlarıyla verilmiştir. Dil özelliklerinin işlendiği ikinci bölümde Eski Anadolu Türkçesinin imla ses bilgisi ve şekil bilgisi (ekler ve kelime türleri) özellikleri; tarihî Türk lehçelerinin dil özellikleriyle karşılaştırılarak sahanın belirgin özellikleri tespit edilmeye çalışılmıştır. Üçüncü bölümde ise Eski Anadolu Türkçesinin dil özelliklerini en iyi yansıttığı düşünülen eserlerden örnek metinler gramatikal açıdan incelenmiştir. Bunların devamında öğrencilerin okuma ve inceleme becerilerini geliştirmeye yönelik olarak çeviri yazıya aktarılmamış ve incelenmemiş metinler de bulunmaktadır. Bu metinlerde geçen tüm kelimeler işlev ve anlamlarıyla birlikte bölümün sonunda bulunan "Bağlamsal ve Gramatikal Sözlük"te verilmiştir.