Dünyanın En Eski Mutfağı
Dünyanın En Eski Mutfağı
  • 4 İŞ GÜNÜ
    İÇİNDE KARGODA
  • Basım Yılı
  • Sayfa Sayısı
    136
  • Kağıt Türü
    Kitap Kağıdı
  • Ebat
    16,5 x 24
  • Dil
    Türkçe
  • Cilt Durumu
    Karton Kapak
  • ISBN-13
    9789750856969

Mutfak ve sofra kültürü bir uygarlığı anlamanın en etkili yollarından biri.

Dünyaca ünlü Fransız Asurbilimci Kutsal Kitap ve kadim Ortadoğu dinleri uzmanı tarihçi Jean Bottéro yaklaşık MÖ 1700'lere tarihlenen ve kırka yakın yemek tarifini içeren üç kil tablet üzerinden antik Babil'in yemek kültürünü inceliyor.

Pişirme teknikleri şölen yemekleri ölüm ve yaşamın sofraya yansıması içecek kullanımı gibi çeşitli konu başlıkları "uygarlıkların beşiği" olarak anılan  Mezopotamya'dan günümüz kültürüne ışık tutuyor.

"Bu kitabı yazarken niyetim Mezopotamyalı muhterem atalarımızın 'yeme-içme' kültürü hakkında akademik ve kapsayıcı bir çalışma ortaya koymak değildi çünkü bu (samimi okuyucuya ulaşamama pahasına) akademisyenlere yönelik sıkıcı ve kuru bir çalışma olurdu (...)

Acilen tatmin edilmek istenen damak zevkine gelince eski Mezopotamyalılarla beraber yemek yeme imkânımız olmadığına göre bu mutfağın lezzetlerini elimizin altında bulunan Türk-Arap veya Lübnan ya da Yakındoğu (kim nasıl isterse öyle adlandırsın) mutfağında tadamaz mıyız? Çünkü tarihsel olarak bu mutfaklar Mezopotamya'nın kaybolmuş 'Yeme-İçme' 'Mutfak ve Sofra' tekniklerinin devamı ve ulaşabileceğimiz tek çağdaş temsilcisi."

Katkıda Bulunanlar
Ürün Kategorileri
YORUM YAPIN
Yorum Başlığı:
Yorumunuz*:
 
Bu ürünle ilgili bize iletmek istediğiniz her hangi bir hata mevcut ise aşağıdaki formdan gönderebilirsiniz.
Bildirdiğiniz hata tarafımızdan düzeltilince e-posta ile bilgilendirileceksiniz.
Hata Detayı:
FIRSATLAR
Taksit Anlaşmamız Bulunan Kredi Kartları
Güvenli Alış-Veriş
Sosyal Medya
© 2024 KitapStore.com - Tüm Hakları Saklıdır