Antalya 1960 doğumlu olan Ayfer Şimşek Gazetecilik mesleğine 1980 yılında "Hürriyet Haber Ajansı Antalya Bürosunda" başladı. Sırasıyla "Hürriyet" "Hürriyet Akdeniz" "Güneş" "Günaydın" Ekonomi Gazetelerinde ve "Kanal 07" ile "Gazete 07"de Muhabirlik İstihbarat Şefi Köşe Yazarlığı Haber Müdürü Yazı İşleri Müdürlüğü görevinde bulundu. Merkezi İzmir'de olan "Gözlem Gazetesinin" Antalya temsilciliğini "Antalya'da Tarım" adlı derginin Haber Koordinatörlüğünü yaptı. Antalya ve Ankara Gazeteciler Cemiyeti üyesi olup başta Antalya Gazeteciler Cemiyeti olmak üzere birçok kurum ve kuruluş ile derneklerden çeşitli ödülleri bulunan Ayfer Şimşek Basın Kartı ve Sürekli Basın Kartı sahibidir. Evli ve iki çocuk annesi olan Ayfer Şimşek Anadolu Üniversitesi mezunu olup orta derecede İngilizce bilmektedir.
Ayrıca "İÇİMDEN GELDİĞİ GİBİ" adlı şiir kitabı bulunmaktadır. Gazetecilik mesleğine halen "Antalya Gündem Gazetesinde" devam etmektedir..