Yemek hiçbir yerde Gazi'nin sofrasında olduğu kadar bir insana gıda olamaz. Burada doyan bütün bir maneviyattır.
Hakkı Tarık Us

Bir akşam sofrasının hararetli bir devresinde Mustafa Kemal şahsî hürriyetinin birçok kısımlarından mahrum edilmesi acısını hüzün dolu ifadeleriyle şöyle anlattı:
- Şimdi siz buradan ayrılır istediğiniz yerde gezer dolaşırsınız. Benim gözümle bunun ne büyük saadet olduğunu bilemezsiniz. Hâlime bakın. Malik olduğunuz bu hürriyetten mahrumum. Cumhurreisiyim. Ama köşeye atılmış ve hürriyeti mahdut bir insanım. Bütün eğlencem akşamları soframa topladığım arkadaşlara münhasırdır. Haydi şimdi buradan ayrılıp bol bol dolaşın istediğiniz yerlere girin çıkın arzu ettiğiniz gibi eğlenin. Ben de bunun hayaliyle müteselli olurum dedi.
O akşam hepimiz sofradan erken ayrıldık.
Damar Arıkoğlu